FR: Donut, mon chien (cocker américain) vient souvent
renifler quand nous réalisons des dégustations de cuves ou vins finis.
C'est toujours amusant de le voir éternuer, preuve que le Chambert a
des saveurs épicées! Il trouve aussi la truffe...mais préfère par
dessus tout prendre sa place en plein milieu du sofa: pour dormir ou
regarder les autres travailler. Une vie de chien! En dégustation, sa
préférence va aux raisins de Malbec juste avant la vendange; quand ils
sont gorgés de sucres. Les vendanges étant finies, il se console à
présent en cassant les noix. L'été ayant été très favorable à la vigne
(été sec), cette année très peu de truffes seront disponibles: une
bonne année de vigneron fait généralement une mauvaise année à
champignons et truffes.
Le jeu favori de Donut: courir entre les cuves (voir vidéo ci-dessous)...une vie de chien vigneron!
EN: Donut is my dog (an American cocker) and he often comes
sniffing around during tasting sessions (when tasting vats, barrels or
finished wines). It's always fun to see him sneeze, proof that Chambert
wines have spicy flavors! He also finds truffles...but above all
prefers to lean in the very center of the sofa for sleeping or watching
us work: a dog's life! In tasting, he prefers fresh Malbec berries just
before harvest when they're full of sugar. When harvest is over, he
moves on to nuts! This summer in Cahors was very good for the vines
(hot and dry summer), as a result it is a poor year for truffles: a
good year for vines is usually a poor one for mushrooms and truffle.
Donut favorit hobby...racing between the vats: see below what's a
winemaker dog's life!
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