Oct 13, 2008
Newsletter #4 (Oct-2008)
Sep 30, 2008
Stéphane Derenoncourt
Originaire de Dunkerque, c'est en 1995 que Stéphane Derenoncourt arrive dans le Bordelais et commence son activité de vinificateur pour Stephan von Neipperg, propriétaire de vignobles dont Château La Gaffelière et s'occupe entre autre de la super cuvée 'La Mondotte' sur une parcelle proche de Château Pavie-Macquin.
En 1999 Stéphane Derenoncourt créé sa société de conseil 'Vignerons Consultants'. Avec son équipe, il suit aujourd'hui de prestigieux domaines à Bordeaux et ailleurs dont:
- Château Pavie-Macquin
- Château Canon-la-Gaffelière
- Clos Fourtet
- Château Smith Haut Lafitte
- Château Brown
- Château Prieuré-Lichine
- ...
- ...et Château CHAMBERT qui représente le plus grand vignoble de Malbec suivi par Stéphane Derenoncourt.
La philosophie de Stéphane Derenoncourt est inspirée du modèle bourguignon, elle est basée sur la minéralité et la fraîcheur des vins. La notion de terroir est omniprésente et énormément de travail se focalise à la vigne, là où tout se prépare. Adepte de méthodes intuitives plutôt que systématiques, Stéphane Derenoncourt privilégie l'observation de la vigne, du terroir, de la nature.
Une Signature Derenoncourt?
La règle d'or de Stéphane Derenoucourt est que les vins qu'il conseille ne soient pas "signés", mais que chacun exprime avec fraîcheur et harmonie toute la subtilité de son terroir. Un vin Derenoncourt, c'est avant tout un vin de terroir.
Stéphane Derenoncourt Aujourd'hui:
Mondialement connu pour son talent, et les excellentes notes que ses vins reçoivent régulièrement des critiques du monde entier (Parker, J. Robinson, etc); Stéphane Derenoncourt fait figure de star des consultants en vin du 21ème siècle. Cependant, loin d'utiliser sa renommée pour développer une industrie Derenoncourt, il reste fidèle à ses principes de base et continue son travail appliqué auprès de chacun de ses clients.
Derenoncourt à CHAMBERT:
La mission de Stéphane Derenoncourt à Château CHAMBERT est l'élaboration de grands vins de cépage Malbec. 2007 est le premier millésime fruit de cette collaboration sous le signe de l'excellence.
Lire:
Native from Dunkerque/France, Stéphane Derenoncourt arrives in 1995 in Bordeaux and starts as winemaker for Stephan von Neipperg, owner of many vineyards including Château La Gaffelière and overlooks the garage wine super-cuvée 'La Mondotte' from a plot close to Château Pavie-Macquin.
In 1999 Stéphane Derenoncourt starts his consulting firms 'Vignerons Consultants'. Today he consults prestigious vineyards in Bordeaux, in France, and also in other countries (USA, Syria, Spain, ...):
- Château Pavie-Macquin
- Château Canon-la-Gaffelière
- Clos Fourtet
- Château Smith Haut Lafitte
- Château Brown
- Château Prieuré-Lichine
- ...
- ...and Château CHAMBERT which is one of the the biggest French Malbec vineyard (Cahors) under Stéphane Derenoncourt personal consulting.
Stéphane Derenoncourt philosophy takes its roots from Burgundy, seeking for mineral and aerial wines. The 'terroir' notion is ubiquitous and tremendous energy is spent in the vineyard. Self-taught, he much favors intuitive approaches looking at the vines and mother nature rather than applying 'blind' science.
A Derenoncourt Signature?
Stéphane Derenoucourt gold rule is to ensure his wines are not signed, but rather that each wine expresses balance, freshness, and all subtleties the terroir offers. Overall, a Derenoncourt wine is a terroir wine.
Stéphane Derenoncourt today:
Now a worldwide famous winemaker, Stéphane Derenoncourt talent is well praised and his wines often receive high scores (Parker, J. Robinson, etc); As a winmaker star of the 21st century, Derenoncourt remains humble and dedicated to his mission.
Derenoncourt at CHAMBERT:
Stéphane Derenoncourt mission at CHAMBERT is to elaborate great Malbec wines. The 2007 vintage is the first one done under his talented contribution.
Read:
Sep 26, 2008
Chambert entre dans le guide Bettane & Desseauve (Chambert enters prestigious French guide Bettane & Desseauve)
Cette critique objective résume en quelques mots toute la réalité de ce superbe domaine de Chambert qui a tout pour reprendre sa place de locomotive de Cahors. Pour y arriver, un plan ambitieux de qualité a été lancé il y a déjà 15 mois et dont les premiers résultats visibles pour nos heureux clients sera dans le millésime 2007...à venir en 2009.
L’autre excellente nouvelle se trouve dans les notes de dégustations, le Château Chambert 2006 reçoit un 15,5/20 (10€ environ). Sachant que les Chambert 2004 et 2005 sont tout aussi bons, cela laisse une large palette de millésimes pour tous les amoureux de Chambert.
Enfin, et pour finir avec ce guide ; la dernière bonne nouvelle se trouve dans les commentaires de dégustations qui en quelques mots résument de façon limpide la typicité de Chambert : "…pas le plus foncé de l’appellation mais ses arômes d’épices et de violettes sont parmi les plus raffinés…un joli vin d’une élégance rare dans le secteur". Pour plus de détails sur Chambert, et tous les bons vins de France, allez sans tarder acheter ce remarquable guide.
This description summarizes very well all the great potential at Chambert and the capacity to become a significant Cahors Malbec actor on the international scene. To reach this position, an ambitious quality-plan was started back in June 2007, first rewards will come when the 2007 vintage is introduced...in 2009.
The other great news is the Chambert 2006 that scored 15.5/20 (for apx. 10€). Since 2004 and 2005 vintages are as good, this leaves Chambert's wine lover a great panel of excellent wines.
Last but not least: the guide's tasting notes manage -in just few words- to spot the essence of Chambert's style: "...not the darkest wine of the appellation but its aromas of spices and violet are amongst the finest one, a pretty wine of a rare elegance". For more details about Chambert and all great French wines, do not hesitate to buy this great guide..
Sep 22, 2008
Sep 4, 2008
Jun 9, 2008
Vin sain (healthy wine)
Chambert
Parce que le vin est assimilé par l'organisme, il est impératif de ne pas juste s'en tenir à exalter ses sens : une tasse de thé avec de l'eau irradiée reste chaude et savoureuse longtemps... mais qui est prêt à payer de sa vie pour boire cela ?!
Pour le vin, c'est la même chose : aujourd'hui quand on partage une bonne bouteille de vin, on la savoure, on regarde sa robe, on s'extasie sur son nez, on cherche à détailler ses arômes... puis on la boit. A aucun moment on ne pense à toutes les toxines, pesticides, engrais chimiques, ou résidus de molécules de synthèse qui peuvent s'y trouver (il en est malheureusement de même pour tout ce que l'on mange !).
Chambert a toujours été un fervent adepte d'une culture respectant la nature et votre santé :
- Vignoble entièrement en culture raisonnée
- Travail respectueux du sol
- Désherbage naturel sans chimie (par décavaillonnage, griffage superficiel et sarclage)
- Vins non chaptalisés (pas d'ajout de sucre)
- Levures naturelles uniquement (pas d'ajout de levures de laboratoire!)
- Faible dosage en souffre pour la conservation
- Apports de compost naturel
- Protection de la vigne par des produits de traitement respectant la faune adventive (aucun produit chimique de synthèse). Usage de la bouillie bordelaise, décoctions d'orties, etc.
- Recherche permanente pour l'amélioration des règles sanitaires
- Elevage en barriques de chêne de premier choix, fait sur mesure pour Chambert
Actuellement, alors que les vignes sont en pleine croissance sur notre grand terroir, le domaine de Chambert est fait d'immenses champs de verdure et de coquelicots ; la terre est pleine de vie, les vignes sont fortes et saines! Lors de vos prochaines visites de vignobles soyez vigilant : cherchez la présence d'herbes variées, de fleurs et de vie...sinon passez votre chemin et leurs vins !
Because you digest wine when you drink it, it is critical not to only focus on your senses: a tea made with irradiated water remains hot and delicious for hours...but who's willing to die for this nice drink?!
This is the same with wine: today when sharing a good bottle, we appreciate its color, its nose then detail all nice smells and flavors we can identify. We never wonder about toxins, pesticides, chemical fertilizer or GMO residues that it may contain!
Chambert has always made a point respecting the environment and your health:
- All the vineyard uses only sustainable agricultural practices
- Soils are tilled and respected
- Weeds are controlled with no use of chemicals (by special ploughs and other mechanical means)
- No added sugar to the wine
- No added yeast (only using the natural one present on berries skin).
- Low sulfite level
- Organic compost used
- Pests and diseases are controlled by products that do not harm natural predators (no synthetic chemicals are used)
- We look to constantly improve the health of the vineyard
- Wine aged in top quality French oak barrels. Specially designed for Chambert.
Right now, vines are growing fast and Chambert vineyard is a sea of grass and poppies. The vineyard is full of life, vines are strong and healthy! Next time you visit vineyards: make sure you see grass, flowers and life...if not stay way from their wines!
May 23, 2008
Chambert - UK
Malgré un salon plutôt calme (signe d'un marché anglais tendu), les clients Chambert n'ont pas oublié de passer nous voir et de déguster notre gamme de vins. Les clients ont ainsi appréciés nos 2004, 2005, et le rosé Hélios 2007.
Au final, ce sont des clients satisfaits par la finesse et l'élégance des cuvées de Chambert qui sont repartis...et nous avec des commandes!
La qualité paye toujours.
While the show was rather calm (sign of a wine market slow down), Chambert customers didn't forget to visit us and taste our wines. They much appreciated the 2004, 2005 vintages, and also enjoyed the 2007 Hélios Rosé.
Overall, it is happy Chambert customers we met: happy about the complexity and elegance of our wines. They placed additional orders, proof that Chambert offers exquisite products.
Quality always pays off.
May 5, 2008
Matinée Chambert - (Vineyard tasting)
La 'Matinée Chambert' devient une institution et permet aux partenaires actifs de partager leurs avis sur Chambert et échanger des idées. Voici quelques photos de ce bon moment :
Quelques mots des participants :
- Chambert : vin de qualité vinifié par une équipe pro.
- Beau château historique dominant les vignes.
- Domaine magnifique, vins excellents, équipe chaleureuse.
- La viste de CHAMBERT s'impose : domaine et produits tout simplement sublimes!
What they said about Chambert:
- Chambert: a great wine, a great team. Gorgeous castle with a very professional team.
- Magnificent vineyard, excellent wines, friendly team.
- A place you MUST visit: amazing place and products!
Apr 25, 2008
Chambert 2007 Primeur (Preview)
A l'issue de ces dégustations, une certitude s'impose : Chambert 2007 est très prometteur. Impressionnant de finesse et d'équilibre, sa robe dense et ses superbes tannins en font un vin élégant et racé à la fois.
Petit florilège des réactions au CHAMBERT 2007...
Dégustation à Paris - Hôtel George V :
- "CHAMBERT le coup de coeur" : Qui aurait pensé voir des Bordelais revenir déguster le CHAMBERT (avec amis et journalistes) et se délecter de ce grand cru de Malbec...et vouloir le garder pour le dîner!
- "CHAMBERT l'élégant" : C'était pour certains une réelle surprise de découvrir combien le cépage Malbec pouvait être soyeux et expressif. Résolument un vin de terroir et de caractère, le Chambert 2007 n'avait pas à rougir des éloges reçues.
Dégustation à Bordeaux - Château La Gaffelière :
- "Un vin princier" : Après Paris, doublé à Bordeaux, fief des vins sans Malbec ; de nombreux dégustateurs, négociants, cavistes, journalistes, sommeliers, ont pu apprécier ce millésime venant de Cahors. Pour eux, c'est simple : Chambert 2007 est digne d'un grand cru.
- "Cahors le vieux frère" : L'appellation Cahors ne fait toujours pas l'unanimité en France : ils sont nombreux, les visiteurs qui se sauvent à la vue de la mention 'Cahors'! Cependant, les vrais professionnels (ceux qui goûtent pour juger) ont reconnu la grande valeur CHAMBERT.
- "CHAMBERT, un terroir en or": C'est sur le pont Valentré que Chambert avec d'autres producteurs de Cahors et quelques argentins étaient installés pour célébrer le Malbec. Cette fête était l'occasion parfaite pour goûter et comparer les vins. De nombreux dégustateurs de talent sont venus (Michel Bettane, David Cobbold, Anthony Rose, etc...) afin de juger sur pièce. Nul doute que Cahors a le potentiel de briller de nouveau et se remet en marche...
Following the tasting, there is one certainty : Chambert 2007 is very promising. Impressive finesse and balance, deep intense color and its beautiful dense tannins make it a stylish and elegant wine at a time.
What people are saying about CHAMBERT 2007...
Paris tasting - Hôtel George V :
- "CHAMBERT the great" : Who would have thought seeing Bordeaux visitors tasting CHAMBERT (with friends and journalists) and enjoy this great Malbec ... and wanting to keep it for dinner!
- "CHAMBERT the elegance" : For some it was a real surprise discovering how silky and expressive Malbec grapes can be. Resolutely an authentic wine of character, Chambert 2007 had nothing to be ashamed of praise received.
- "King's wine" : After Paris, same story repeats in Bordeaux, kingdom of wine without Malbec; many tasters, dealers, wine merchants, journalists, sommeliers, have been able to appreciate this Chambert vintage from Cahors. For them, it's simple: Chambert 2007 is worthy of a first growth (grand cru)
- "Cahors, old brother" : The name Cahors is still not unanimous in France: there are visitors who will run away ath the sight of the word ' Cahors'! However, real professionals (those who taste before having an opinion) have recognized the great value CHAMBERT is offering.
- "CHAMBERT, a golden vineyard": It was on the Valentré bridge that Chambert with other Cahors producers and some Argentine were installed to celebrate Malbec. This festival was the perfect opportunity to taste and compare Malbec wines. Many talented tasters paid a visit (Michel Bettane, David Cobbold, Anthony Rose, etc. ...). There is no doubt that Cahors has the potential to shine again and is recovering...Cahors is back!
Mar 26, 2008
Newsletter #3 (Mar-2008)
Mar 7, 2008
Chambert: 91/100
Nous sommes bien entendu très fier car une telle note n'est adjugée qu'aux vins d'un niveau haut de gamme international. Mais nous sommes encore plus fier que cette récompense soit pour notre cuvée principale qui représente plus de 100,000 bouteilles! En effet, il est presque facile d'avoir une bonne note sur des micro-cuvées de 5,000 à 10,000 bouteilles, il suffit de garder les meilleurs raisins du domaine et de bien s'en occuper...mais assurer l'excellence sur tout le domaine afin de pouvoir retrouver cela dans la cuvée principale est un tout autre défi bien plus complexe que Chambert relève chaque année.
Par cette note, c'est le domaine de Chambert dans sa globalité qui est récompensé pour son excellence.
Notre priorité n'est pas la note, c'est une conséquence de notre travail. Aujourd'hui, de nombreux professionnels du vin (et pas uniquement Mr Parker) utilisent un score pour résumer le caractère d'un vin, sa complexité, ses arômes, sa texture, etc. Voici pour mémoire comment faire une lecture d'un score:
Score 96-100: Vin extraordinaire ample et complexe présentant toutes les caractéristiques attendues d'un vin icône dans sa catégorie.
90 - 95: Vin extraordinaire d'une complexité et d'un caractère exceptionnels. En somme, ce sont des vins fantastiques.
80 - 89: Vin globalement au dessus de la moyenne à très bon, montrant divers degrés de finesse et d'arômes ainsi que du caractère, le tout sans défaut notable.
70 - 79: Vin correct sans grand caractère mais réalisé correctement. En résumé, un vin droit mais simple.
We are very delighted about this high score as it confirms Chambert's position amongst top quality Malbec of international standing. But what delights us most is that this score goes to our main cuvée CHAMBERT with over 100,000 bottles produced! It's almost easy to score with a garage wine cuvée of 5,000 to 10,000 bottle (you basically keep the best berries you can find)...but reaching excellence over all the vineyard so the main (and high volume) cuvée hits high scores is a much bigger challenge that Chambert takes every year.
Therefore, with this 91/100 score, it is the whole Chambert vineyard excellence that is awarded.
We are not real fans about scores, we much prefer to express the wine character, its complexity, flavors and texture...but many wine professionals (not just R. Parker) need a simple way to summarize all this into one flat number. Here is how to read a score:
A score 96-100: Extraordinary wine of profound and complex character displaying all the attributes expected of a classic wine of its variety. Wines of this caliber are worth a special effort to find, purchase, and consume.
90 - 95: Outstanding wine of exceptional complexity and character. In short, these are terrific wines.
80 - 89: A barely above average to very good wine displaying various degrees of finesse and flavor as well as character with no noticeable flaws.
70 - 79: An average wine with little distinction except that it is a soundly made. In essence, a straightforward, innocuous wine.
60 - 69: A below average wine containing noticeable deficiencies, such as excessive acidity and/or tannin, an absence of flavor, or possibly dirty aromas or flavors.
50 - 59: A wine deemed to be unacceptable.
Feb 27, 2008
Mardi gras
On Feb. 5th (Mardi Gras), Stéphane Derenoncourt, Simon Blanchard and all the Chambert team was dressed for the event. This was a working day...but with panecakes. A video was done with the best picks of the day!
Video: Super-D. Derenoncourt
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